Überbackener Kohlrabi

Name: Überbackener Kohlrabi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Brösel (vegan); 1 Stk Kohlrabi; 3 EL Kräuter (ihrer Wahl); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 TL Süßstoff (flüssig)

von Theresa-M, aktualisiert am 17.11.2025

4,2 (192 Stimmen)

Eine ausgefallene Beilage ist der überbackene Kohlrabi. Aromatische Kräuter verleihen diesem Rezept einen sensationellen Geschmack.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Kohlrabi
3	EL	Kräuter (ihrer Wahl)
3	EL	Olivenöl
3	EL	Brösel (vegan)
1	Prise	Salz
1	TL	Senf
1	TL	Süßstoff (flüssig)

PortionPortionen

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Beilage Braten Einfach Österreich Geheimrezepte Kohlrabi

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Kohlrabi, 3 EL Kräuter (ihrer Wahl)

Für den überbackenen Kohlrabi zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kohlrabi putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen und fein hacken.

Schritt 2

1 Stk Kohlrabi

Den Kohlrabi in Salzwasser bissfest garen, abgießen und in eine Auflaufform legen.

Schritt 3

3 EL Kräuter (ihrer Wahl), 3 EL Olivenöl, 3 EL Brösel (vegan), 1 Prise Salz, 1 TL Senf, 1 TL Süßstoff (flüssig)

Olivenöl, Semmelbrösel, Kräuter, Senf, Süßstoff und Salz mischen. Über den Kohlrabi gießen und 15 Minuten goldbraun überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal

212

Fett

16 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

15 g

Autor

Theresa-M

Food-Redakteur:in

Kommentare

Lara1 am 14.11.2025 um 06:42 Uhr

Eine interessante Variante, den Kohlrabi zu überbacken. In der Beschreibung steht: den Kohlrabi in Streifen schneiden - am Foto schaut es aber nicht nach Streifen aus. Das sind Scheiben.

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