Zuckerschoten
von maria99, aktualisiert am 04.08.2026
Eine gesunde Beilage sind Zuckerschoten allemal. Sie sind köstlich und bringen Abwechslung in die Küche. Ein schnelles Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Zuckerschoten |
| 1 | TL | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
400
g Zuckerschoten
Die Zuckerschoten mit kaltem Wasser kurz durch ein Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
400
g Zuckerschoten,
1
TL Butter,
1
Prise Salz
In einer Pfanne Butter heiß werden lassen und die Zuckerschoten für 3-4 Minuten schwenken. Nach Geschmack salzen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Für mehr Aroma sorgen gerösteter Sesam, Knoblauch, Frühlingszwiebeln oder Chili.
- Eingefrorene Zuckerschoten können einfach unaufgetaut gebraten werden. Die Zeit verlängert sich auf 5 bis 10 Minuten.
- Eventuell störende Fasern und Fäden können bereits vor der Zubereitung entfernt werden. Die Fäden vorsichtig abziehen, indem man die Enden der Schote knickt und sie entlang der Naht abzieht.
- Zuckerschoten im Kühlschrank aufbewahren, vorzugsweise in einem perforierten Plastikbeutel oder einem feuchten Tuch, um ihre Frische zu erhalten. Sie bleiben in der Regel 2-3 Tage frisch.
- Junge, frische Zuckerschoten haben meist sehr feine oder kaum störende Fäden, die kann man problemlos dranlassen. Größere oder etwas ältere Schoten haben oft zähere Fäden an der Naht (oben am Rand). Die können beim Essen faserig wirken.
Nährwert pro Portion
kcal
65
Fett
1 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
10 g
Autor
User
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Kommentare
Maarja
Zuckerschoten sind wirklich eine sehr schnelle und auch gesunde Gemüsebeilage, ich mische sie oft in asiatische Gerichte
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Katerchen
Zuckerschoten kommen bei mir oft im Wok zum Einsatz. Auch als Beilage für Kurzgebratenes sehr gut. Ich verwende aber mehr Butter als nur einen Teelöffel.
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martha
Zuckerschoten sind rasch zubereitet und schmecken uns sehr gut als Beilage zu einem gegrillten oder gebratenen Hendlfilet.
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Pesu07
Wir mögen Zuckerschoten gerne in Wok-Gerichten oder auch zu Gegrilltem. Zuckerschoten sind schnell zubereitet.
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PommHanks
Hinweis! Diese Fäden unbedingt entfernen. Sonst ist das sowas wie Gräten im Mund. Man kann in Scheiben geschnittene Radieschen mitbraten, was eine milde SChärfe reinbringt.
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GuteKueche-Admin
danke, wir haben es im Tipp nun vermerkt. lg
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Katerchen
Ich verwende immer sehr junge Zuckerschoten, da habe ich keine Probleme mit den Fäden. Ein guter Tipp mit den Radieschen, werde ich umsetzen.
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