Überbackene Schweinskoteletts

Name: Überbackene Schweinskoteletts
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bergkäse; 3 EL Butter; 40 g Butterfett; 125 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Knoblauch; 1 TL Kümmel; 1 Stg Lauch; 1 EL Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Becher Schlagobers; 4 Stk Schweinskoteletts; 4 Stk Tomaten

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (55 Stimmen)

Überbackene Schweinskoteletts sind einfach lecker. Das Rezept stammt aus dem schönen Vorarlberg.

Zutaten für 6 PortionPortionen

4	Stk	Schweinskoteletts
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Muskat
1	Prise	Salz
1	Becher	Sauerrahm
3	EL	Butter
1	Stg	Lauch
4	Stk	Tomaten
125	ml	Gemüsebrühe
40	g	Butterfett
1	EL	Mehl
1	TL	Kümmel
1	Prise	Knoblauch
100	g	Bergkäse
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vorarlberg Braten Fleisch Käse Österreich Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuest klopft man das Fleisch, würzt es mit Salz und Pfeffer und bestäubt es dann mit Mehl. Dann brät man es scharf an. Dann gibt man diese in eine feuerfeste Form und gießt mit ein wenig Suppe auf. Diese dünstet man dann bei 180 Grad im Rohr.

Schritt 2

Lauchringel in heißer Butter anschwitzen. Dann verfeinert man dies mit Sauerrahm und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Lauch füllt man dann in die ausgehöhlte Tomaten und in die Form zu dem Fleisch geben.