Überbackene Brote

Name: Überbackene Brote
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Bergkäse (gerieben); 1 Dose Mais; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Schinken; 2 Becher Schlagobers; 500 g Toastbrot

aktualisiert am 04.12.2025

1,5 (2 Stimmen)

Überbackene Brote sind ein idealer Snack für viele Gäste. Dieses Rezept ist besonders beliebt bei Kinderpartys.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Becher	Schlagobers
2	EL	Paprikapulver
250	g	Bergkäse (gerieben)
250	g	Schinken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
500	g	Toastbrot
1	Dose	Mais

PortionPortionen

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Snacks Einfach Fingerfood Käse Kinderrezepte

Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die überbackene Brote zuerst das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2

2 Becher Schlagobers, 2 EL Paprikapulver, 250 g Bergkäse (gerieben), 250 g Schinken, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz

Den Schinken würfeln und zusammen mit dem Schlagobers, Paprikapulver und geriebenen Käse in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

500 g Toastbrot, 1 Dose Mais

Diese Masse gleichmäßig auf den Toastbroten verteilen, auf das Backblech legen und mit dem Mais bestreuen. In den Backofen geben bis der Käse geschmolzen ist.

Tipps zum Rezept

Das Toastbrot vorab leicht im Ofen oder Toaster rösten. So bleibt es schön knusprig und weicht unter dem Belag nicht durch, was bei saftigeren Toppings oder Saucen von Vorteil ist.
Für extra Geschmack kann das Brot dünn mit Butter, Olivenöl oder Knoblauchbutter bestrichen werden. Frischkäse, Crème fraîche oder Pesto sorgen für eine saftige Basis und passen besonders gut zu vegetarischen Varianten.
Eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten bringt zusätzlichen Geschmack und eine schön schmelzende Textur. Für eine goldene Kruste eignen sich Käse wie Mozzarella, Gouda, Emmentaler oder Cheddar.
Frische Kräuter, Rucola oder ein Spritzer Zitronensaft sorgen für zusätzliche Frische. Auch ein Hauch von Honig oder Feigensenf verleiht dem Ganzen einen besonderen Twist.
Schinken, Speck, Salami oder Hühnerbrust geben den überbackenen Broten einen herzhaften Geschmack. Für eine vegetarische Variante passen Tofu, gebratene Pilze oder gekochte Linsen.