Überbackene Laugenstangerln

Name: Überbackene Laugenstangerln
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Blauschimmelkäse; 2 Stk Eier; 2 Stk Lauchzwiebeln; 2 Stk Laugenstangerln; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Sauerrahm

von hexy235, aktualisiert am 05.02.2026

4,1 (7 Stimmen)

Die überbackenen Laugenstangerln sind sehr pikant und schmecken gut zu einem Glas Rotwein. Hier das Rezept für ein köstliches Fingerfood.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Laugenstangerln
2	Stk	Lauchzwiebeln
100	g	Blauschimmelkäse
2	Stk	Eier
1	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Lauchzwiebeln putzen und in Röllchen schneiden. Blauschimmelkäse zerbröseln. Eier mit Lauchzwiebeln, Sauerrahm und Blauschimmelkäse vermischen und mit Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Laugenstangerln längs einschneiden, etwas auseinander drücken und mit der Käsemischung füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 200° Ober-/Unterhitze etwa 5 Minuten überbacken.