Türkische Pasta mit Joghurt
Türkische Pasta mit Joghurt ist ein raffiniertes Gericht, das begeistert. Ein Rezept für alle, die Pasta anders genießen möchten.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Fusilli |
| 2 | Zweig | Petersilie |
| 100 | g | Fetakäse |
Zutaten für die Joghurtsauce
| 200 | g | Naturjoghurt |
| 1 | Schuss | Schlagobers |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (weiß) |
Zutaten für das Faschierte
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | TL | Knoblauchpulver |
| 0.5 | TL | Cumin (gemahlen) |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 300 | g | Rinderfaschiertes |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Paprikabutter
| 100 | g | Butter |
| 1 | TL | Paprikapulver |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Joghurt mit einem Schuss Schlagobers in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse pressen und unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, gut vermengen und beiseitestellen.
Schritt 2
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Fusilli bissfest garen.
Schritt 3
Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel 2–3 Minuten glasig dünsten. Anschließend mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und Cumin würzen, kurz umrühren und das Tomatenmark hinzufügen. Alles für eine weitere Minute anbraten.
Schritt 4
Das Faschierte in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten. Es sollte knusprig sein.
Schritt 5
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, dann das Paprikapulver einrühren und 1–2 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend beiseitestellen.
Schritt 6
Weiters die Petersilie waschen und trocken schütteln. Den Feta in einer Schüssel zerbröseln.
Schritt 7
Die fertigen Nudeln abgießen und auf zwei Teller verteilen. Zuerst die Joghurtsauce darüber geben, dann mit der Paprikabutter beträufeln und das Faschierte darauf verteilen.
Schritt 8
Zum Schluss mit Feta und Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!
Tipps zum Rezept
- Statt Feta kann auch zerbröselter türkischer Weißkäse (Beyaz Peynir) oder Mozzarella verwendet werden.
- Frische Granatapfelkerne sorgen für eine süß-säuerliche Note und sehen schön aus, auch ein paar Cocktailtomaten ergänzen das Gericht wunderbar.
- In der modernen türkischen Küche ist "Yoğurtlu Makarna" ein beliebtes hausgemachtes Wohlfühlgericht, das sich schnell und einfach in verschiedenen Variationen zubereiten lässt.
Nährwert pro Portion
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