Türkische Fleischpfanne

Name: Türkische Fleischpfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 400 ml Gemüsebrühe; 150 g Joghurt; 2 Stk Knoblauchzehen; 400 g Lammfilet; 400 g Mangold; 1 Bund Minze; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 120 g rote Linsen; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 150 g Topfen; 1 Stk Zitrone

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (17 Stimmen)

Das Rezept für eine Türkische Fleischpfanne ist etwas für experimentierfreudige Genussmenschen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Lammfilet
2	Stk	Schalotten
400	g	Mangold
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Knoblauchzehen
400	ml	Gemüsebrühe
120	g	rote Linsen
150	g	Joghurt
150	g	Topfen
1	Stk	Zitrone
1	Bund	Minze

PortionPortionen

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Fleisch Türkei Lamm Hauptspeisen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Fleisch in grobe Würfel schneiden, die Schalotten fein hacken. Den Mangold in Salzwasser für einige Minuten blanchieren.

Schritt 2

In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin das Fleisch anbraten, salzen und pfeffern. Dann die Schalotten zugeben und nach wenigen Minuten auch den Mangold. Die Knoblauchzehen darüber pressen.