Trüffel-Sahne-Sauce
aktualisiert am 22.11.2025
Das schmackhafte Trüffel-Sahne-Sauce - Rezept kann mit Nudeln aller Art kombiniert werden.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 200 | ml | Schlagobers |
| 1 | Glas | Trüffelbutter |
| 1 | TL | Trüffelöl |
| 1 | Stk | Eigelb |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Parmsan |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst wird der Schlagobers mit dem Eigelb vermischt und gut verquirlt. Danach in die Pfanne geben, eine Prise Parmesan hinzufügen und köcheln lassen.
Schritt 2
Währenddessen wird die Trüffelbutter im Wasserbad gewärmt und verflüssigt. Die Trüffelbutter anschließend zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer würzen und nach Bedarf mit Parmesan verfeinern.
Schritt 3
Abschließend das Trüffelöl hinzufügen und über die Pasta gießen.
Nährwert pro Portion
kcal
812
Fett
82 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
7 g
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Kommentare
alpenkoch
die Trüffel-Sahne-Sauce klingt lecker. Die Trüffelbutter habe ich auch schon im Geschäft gesehen. Mit dem Trüffelöl wird es noch leckerer schmecken. Ich werde mehr Parmesan reiben und drauf machen
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