Trüffel mit Spaghetti

Name: Trüffel mit Spaghetti
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eigelb; 120 g Parmesan nach Wunsch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 ml Schlagobers; 500 g Spaghetti; 35 g Trüffel

aktualisiert am 17.08.2025

4,2 (375 Stimmen)

Schnell, einfach und von besonderen Geschmack ist das Rezept von den Trüffel mit Spaghetti.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Spaghetti
120	g	Parmesan nach Wunsch
400	ml	Schlagobers
3	Stk	Eigelb
35	g	Trüffel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Trüffel mit Spaghetti zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, anschließend abseihen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Obers in einem Topf zum Kochen bringen und etwas einkochen lassen. Die Eiddotter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach dem Einrühren der Dotter, die Sauce nicht mehr kochen.