Trofie-Nudeln in Pistazien-Minze-Pesto

Name: Trofie-Nudeln in Pistazien-Minze-Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 0.5 Bund Minze, frisch; 4 EL Olivenöl; 80 g Pistazien, ungesalzen; 1 Prise Salz; 350 g Trofie (Nudeln); 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

2,5 (2 Stimmen)

Basilikum, Minze und Pistazien werden hier zu einem Pesto verarbeitet und zu Tofie-Nudeln gereicht. Das Rezept für diese Köstlichkeit ist schnell zubereitet und ein richtiges Geschmackserlebnis.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Trofie (Nudeln)
1	Bund	Basilikum
0,5	Bund	Minze, frisch
80	g	Pistazien, ungesalzen
4	EL	Olivenöl
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Mörser Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest garen.

Schritt 2

Für das Pesto das Basilikum und die Minze waschen, hacken und anschließend im Mörser (oder im Zerhacker) mit dem Olivenöl zu einem Pesto verarbeiten. Die Pistazien ebenfalls hacken und in das Pesto einarbeiten.