Topinambursuppe mit Ingwer
aktualisiert am 06.05.2024
Diese kräftige Topinambursuppe mit Ingwer wärmt den Körper von innen. Ein Vorspeisen - Rezept für kalte Wintertage.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 4 | cm | Ingwer |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 3 | EL | Schlagobers |
| 100 | ml | Orangensaft |
| 700 | g | Topinambur |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Topinambursuppe mit Ingwer zuerst Topinambur und Zwiebeln schälen und würfeln. Ingwer schälen und sehr fein hacken.
Schritt 2
Das Öl in einem Topf erhitzen, Topinambur, Zwiebeln und Ingwer darin andünsten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und mit Deckel ca. 15 Minuten kochen.
Schritt 3
Anschließend die Suppe pürieren. Mit Orangensaft angießen und unterrühren. Obers ebenfalls unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
289
Fett
10 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
35 g
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Kommentare
Katerchen
Mit Topinambur habe ich noch nichts gemacht beziehungsweise gegessen. Die Pflanzen wachsen zwar im Garten, aber verwerten tun wir sie nicht.
Auf Kommentar antworten
puersti
Ich muss schauen, ob ich die Knollen noch aus der Erde bekomme, dann werde ich diese Suppe nachkochen. Den Orangensaft werde ich weglassen. Wenn, dann würde ich eine Orange auspressen und diesen Saft verwenden.
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Katerchen
Den Orangensaft weglassen aber die Orange ausdrücken? Das widerspricht sich etwas, eine ausgedrückte Orange ist der Saft..
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