Topfentorte mit Beeren

Name: Topfentorte mit Beeren
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Biskotten; 80 g Butter; 4 Stk Eier; 20 g frische Himbeeren und Brombeeren; 200 g Frischkäse; 500 g Topfen; 0.5 Pk Vanillepuddingpulver; 4 EL Zucker

von hexy235, aktualisiert am 10.01.2026

4,5 (68 Stimmen)

Ein sehr fruchtige und saftige Mehlspeise ist diese Topfentorte mit Beeren. Ein Süßspeisen - Rezept, das leicht gelingt.

Zutaten für 16 PortionPortionen

100	g	Biskotten
80	g	Butter
4	EL	Zucker
4	Stk	Eier
500	g	Topfen
200	g	Frischkäse
0.5	Pk	Vanillepuddingpulver
20	g	frische Himbeeren und Brombeeren

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Rohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Biskotten zerbröseln. Eine Springform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Butter in einem Topf schmelzen, die Biskottenbrösel mit der Butter vermischen und am Boden der Backform festdrücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

Schritt 3

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Topfen, Frischkäse und Puddingpulver zugeben und weiter schlagen. Die Masse auf den gekühlten Biskottenboden streichen.