Topfencreme mit Beeren
Ein vortreffliches Dessert - Rezept für eine Party ist diese Topfencreme mit Beeren.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 125 | g | Himbeeren |
| 125 | g | Heidelbeeren |
| 4 | EL | Waldhonig |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Zitrone ungespritzt |
| 500 | g | Magertopfen |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 4 | Prise | Zimt |
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Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst alle Himbeeren waschen, bis auf 4 Stück mit einer Gabel grob zerdrücken und mit Vanillezucker mischen. Ebenfalls die Heidelbeeren waschen und bis auf 8 Beeren alle zerdrücken und unter die Himbeeren mischen.
Schritt 2
Dann die ungespritzte Zitrone gut waschen, abtrocknen und die Zitronenschale fein reiben bis man ca. 3 TL erhält. Den Saft auspressen.
Schritt 3
Nun 4 EL vom Waldhonig mit dem Schlagobers locker aufschlagen. Den Schlagobers, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Magertopfen in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer cremig rühren.
Schritt 4
Zum Anrichten jeweils 3 EL des Beeren-Mix in ein Dessertglas geben und darauf die Topfencreme verteilen. Die übrige Beerenmischung als Topping verteilen und als Deko noch die restlichen Beeren auf den 4 Gläsern verteilen.
Schritt 5
Die Creme sollte mindestens 1 Stunde kalt gestellt werden. Zum Schluss das Ganze vor dem Servieren noch mit einer Prise Zimt bestäuben.
Nährwert pro Portion
Autor
