Topfenauflauf mit Apfel

In der Zutatenliste fehlt noch ein Glas Rum für das Einweichen der Rosinen. Sonst wird das Ganze zu trocken. Etwas Zimt passt noch dazu.

Ein Topfenauflauf mit Apfel ist etwas feines, die Rosinen noch in Rum eingelegt, und etwas mehr Äpfel macht ihm schön Saftig.

Das Backrohr wird zeitgerecht auf Ober-/Unterhitze vorgeheizt oder kommt der Auflauf ins kalte Backrohr? Die Äpfel werde ich nicht schälen. Mit Staubzucker "dekorieren" hört sich lustig an ;-)

Dieser Topfenauflauf mit Apfel ist ein tolles Gericht da es sehr fruchtig schmeckt und vor allem lange warm bleibt.

Ein sehr leckeres Rezept, das ich aber noch abgewandelt habe: Max. 150 g Zucker, eine Prise Salz in die Topfenmasse, Mandelsplitter (auf der Pfanne ohne Fett angeröstet), die Rosinen ca. zwei Stunden in Rum ziehen lassen und zu den Äpfeln geben. Die geriebenen Äpfel mit etwas Zimt würzen und diesen unterheben. Ich habe auch mehr säuerliche Äpfel genommen (3 Stück), das macht den Auflauf noch herzhafter. Und noch ein Tip: den Eischnee habe ich erst ganz zum Schluß geschlagen und unter die Topfenmasse gehoben, dann fällt er nicht zusammen.

Das ist ein gutes Rezept, allerdings sind mir zu wenig Äpfel im Auflauf, da werde ich mindestens drei Stück nehmen.

Wow - das ist eine leckere Sache. allerdings Zucker ist viel zu viel. Den würde ich deutlich reduzieren und mit Xylit reduzieren. Aber ansonsten - absolut top.

Das Rezept ist grundsätzlich gut, kann ich aber nicht 1:1 nachbacken. Zuviel Zucker, zuwenig Apfel und die Äpfel werden in Scheiben gehobelt oder geschnitten.

Insgesamt 250 Gramm Zucker sind mir viel zu viel. Die Menge der Rosinen passt, aber ein Apfel ist zu wenig. Der wird in Spalten und dann in kleine Scheiben geschnitten und nicht geraspelt.

Ein sehr leckeres Gericht. Aber so viel Zucker? Muss das denn wirklich sein? Da werde ich auf jeden Fall den Zucker erheblich reduzieren. Süß sind wir ja eh schon genug.

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