Tomatensuppe Thailänder Art

Name: Tomatensuppe Thailänder Art
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 1 EL Erdnussöl; 200 ml Gemüsesuppe; 1 EL Ingwer (frisch gerieben); 2 Stk Knoblauchzehen; 800 ml Kokosmilch; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 2 EL Sojasauce; 1 EL Szechuan-Chiliöl; 2 EL Thai-Curry-Paste (rot); 750 g Tomaten

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Jeder Löffel dieser Tomatensuppe Thailänder Art ist ein Feuerwerk aus intensiven Aromen und pikantem Geschmack. Dieses Suppe-Rezept begeistert mit ihrer Würze und frischen Tomaten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Schalotten
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Erdnussöl
2	EL	Thai-Curry-Paste (rot)
200	ml	Gemüsesuppe
800	ml	Kokosmilch
1	EL	Ingwer (frisch gerieben)
750	g	Tomaten
1	EL	Szechuan-Chiliöl
1	Prise	Salz
2	EL	Sojasauce

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Schalotten, 2 Stk Knoblauchzehen, 1 EL Erdnussöl, 2 EL Thai-Curry-Paste (rot), 200 ml Gemüsesuppe, 800 ml Kokosmilch

Die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Schalotten und Knoblauch glasig dünsten. Die Currypaste unterrühren und etwas anrösten lassen. Anschließend mit der Suppe und der Kokosmilch aufgießen.

Schritt 2

1 EL Ingwer (frisch gerieben), 750 g Tomaten

Dann den Ingwer unterrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten waschen und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden. In die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.