Tomaten-Sambuca-Suppe
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Die Tomaten-Sambuca-Suppe ist doch mal was ganz Besonderes. Ein Rezept mit Anislikör.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stg | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Chilischote (rot) |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Dose | Tomaten (850 ml) |
| 750 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | EL | Sambuca (Anislikör) |
| 50 | g | Oliven (entsteint) |
| 50 | g | Tomaten (getrocknet) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Zwiebel,
2
Stg Knoblauchzehen,
2
EL Olivenöl
Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dann im Olivenöl anschwitzen lassen.
Schritt 2
1
Stk Chilischote (rot),
1
EL Tomatenmark
Von der Chilischote nun die Kerne entfernen und klein schneiden. Zu den Zwiebeln geben und das Tomatenmark unterrühren.
Schritt 3
1
Dose Tomaten (850 ml),
750
ml Gemüsesuppe
Die Tomaten aus der Dose sodann zugeben und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Anschließend 10 Minuten kochen lassen, dann die Suppe pürieren.
Schritt 4
1
Prise Pfeffer,
1
Prise Salz,
4
EL Sambuca (Anislikör),
50
g Oliven (entsteint),
50
g Tomaten (getrocknet)
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und dem Anislikör abschmecken und kurz vor dem Servieren die getrockneten Tomaten und die Oliven zugeben.
Tipps zum Rezept
- Als Topping können geröstete Brotwürfel auf die Suppe gestreut werden.
Nährwert pro Portion
kcal
175
Fett
10 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
9 g
Autor
User
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Kommentare
DIELiz
Die Tomaten-Sambuca-Suppe klingt auf den ersten Blick wie ein Wagnis. Sind doch viele verschiedene Kräuterzutaten in diesem Likör. Doch letztendlich wird es dadurch ja auch wieder interessant ;-)
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Maarja
Echt? Anislikör an die Paradeisersuppe? Das macht mich dann doch neugierig. Ich werde das mit einer Mini-Portion testen
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