Toast mit Ricotta überbacken

Name: Toast mit Ricotta überbacken
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 TL Basilikumpesto; 1 Prise Kräutersalz; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 200 g Ricotta; 6 Stk Strauchtomaten; 6 Stk Toast

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (2 Stimmen)

Ein Toast mit Ricotta überbacken ist ein schnelles und leichtes Abendessen oder Snack. Hier das vegetarische Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

6	Stk	Toast
6	TL	Basilikumpesto
200	g	Ricotta
6	Stk	Strauchtomaten
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Snacks Einfach Österreich schnell Vegetarisch

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Toastscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit dem Olivenöl auf einer Seite bepinseln. Dann kurze Zeit ins Backrohr bei 180 Grad Heißluft geben.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Diese zusammen mit dem Ricotta, Kräutersalz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3

Die Taostscheiben nun herausnehmen und einmal wenden. Dann das Basilikumpesto darauf verstreichen und darauf die Ricotta-Mischung verteilen. Nun die Toasts nochmals etwa 15 Minuten ins Backrohr geben.