Tiroler Speckpizza

Name: Tiroler Speckpizza
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Germ; 1 EL Salz; 300 ml Wasser; 500 g Weizenmehl (Type 1050); 1 Prise Zucker; 1 Becher Creme fraiche mit Kräuter; 2 Stk Eier; 75 g Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Becher Sauerrahm; 200 g Speck

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (23 Stimmen)

Eine sehr würzige Spezialität ist die Tiroler Speckpizza. Zu diesem Rezept guten Rotwein reichen und ihre Gäste sind begeistert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Weizenmehl (Type 1050)
20	g	Germ
1	EL	Salz
1	Prise	Zucker
300	ml	Wasser

Zutaten für den Belag

200	g	Speck
1	Becher	Creme fraiche mit Kräuter
2	Becher	Sauerrahm
2	Stk	Eier
75	g	Mehl (glatt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pizza Backen Einfach Österreich Snacks Hauptspeisen Tirol Speck

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Tiroler Speckpizza zuerst das Backrohr auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Mehl, leicht erwärmtes Wasser, Salz, Zucker und Germ vermengen, zu einem Teig kneten und eine Stunde gehen lassen.