Thunfisch mit Pfeffersauce

Name: Thunfisch mit Pfeffersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL eingel. grüne Pfefferkörner; 1 Stk Karotte; 1 Stk Lauch; 1 Stk Lorbeerblatt; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Stangensellerie; 4 Schb Thunfisch; 0.125 l trockener Weißwein; 2 Stk Zitronensaft

aktualisiert am 11.07.2026

4,4 (29 Stimmen)

Probieren Sie doch mal diesen köstlichen Thunfisch mit Pfeffersauce. Hier ein unwiderstehliches Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Lauch
1	Stk	Karotte
1	Stk	Stangensellerie
2	EL	eingel. grüne Pfefferkörner
1	Stk	Lorbeerblatt
0.125	l	trockener Weißwein
4	EL	Olivenöl
4	Schb	Thunfisch
2	Stk	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karotte putzen und in kleine Stücke schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Stangensellerie ebenfalls klein schneiden.

Schritt 2

Olivenöl erhitzen, Lauch, Sellerie und Karotte anrösten, mit Wein löschen und mit Wasser ca. 2 cm über dem Gemüse bedeckt aufgießen.

Schritt 3

Thunfischscheiben einlegen, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Zitronensaft dazugeben. Aufkochen und 15 Miniuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Schritt 4

Thunfischscheiben herausnehmen (warm stellen), Lorbeerblatt entfernen und den Sud mit Mixstab aufmixen. Thunfisch noch kurz ca. 2 Minuten im Sud lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit gekochten Kartoffeln servieren.