Tamarinden-Drink
von Doris-S, aktualisiert am 18.06.2025
Das Rezept für diesen Exotischen Tamarinden-Drink besitzt einen fein säuerlichen Geschmack und bietet eine schöne Abwechslung.
© denio109 / depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Tamarinde (handvoll, getrocknet) |
| 1.2 | l | Wasser (warm) |
| 1 | Stk | Ingwer (ca. 2 cm) |
| 1 | TL | Vanillepaste |
| 4 | EL | Honig |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zubereitung
Schritt 1
1
Stk Tamarinde (handvoll, getrocknet),
1.2
l Wasser (warm)
Die getrocknete Tamarinde mit dem warmen Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit das Fruchtfleisch weich wird.
Schritt 2
1
Stk Ingwer (ca. 2 cm),
1
TL Vanillepaste,
4
EL Honig
Die eingeweichte Tamarinde mit der Hälfte des Wassers, Ingwer, Vanillepaste und dem Honig fein pürieren. Anschließend durch ein feines Tuch oder Sieb passieren.
Schritt 3
Die Flüssigkeit nun mit Soda oder einem gewünschten Saft kombinieren und genießen.
Tipps zum Rezept
- Am einfachsten ist die Verwendung von fertiger Tamarindenpaste (ungesüßt). Für ca. 1 Liter Getränk brauchst du etwa 2–3 EL Tamarindenmark oder ca. 50–70 g Fruchtfleisch.
- Anstelle von Honig kann man die Säure auch mit Zucker, Agavendicksaft, Dattelsirup oder Palmzucker ausbalancieren.
- In vielen Kulturen kommt Ingwer, schwarzer Pfeffer oder Kreuzkümmel dazu – für eine würzige, belebende Note.
- Limettensaft, Orangensaft oder einem Spritzer Passionsfrucht verleiht eine zusätzliche exotische Note.
Nährwert pro Portion
kcal
82
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
20 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Katerchen
Tamarinde habe ich nur in Form einer Paste und diese verwende ich teilweise bei indischen Currys. Als Getränk ist mir das noch nicht in den Sinn gekommen.
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