Tahina - Paste
aktualisiert am 29.07.2026
Tahina Paste stammt ursprünglich aus dem Orient und eignet sich hervorragend für die Vorratskammer. Ein Rezept zum Würzen oder als Aufstrich.
© KI / GuteKueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Tasse | Sesamsamen |
| 1 | Schuss | Olivenöl (oder Sesamöl) |
| 1 | Spr | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| 1 | TL | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
Tasse Sesamsamen
Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne (ohne Fett) rösten, bis sie duften. Anschließend beiseite stellen und gut auskühlen lassen.
Schritt 2
1
Schuss Olivenöl (oder Sesamöl),
1
Spr Zitronensaft (frisch gepresst),
1
TL Salz
Den Sesam zusammen mit dem Salz, einem Spritzer Zitronensaft und Olivenöl in einen leistungsstarken Mixer geben und fein pürieren.
Schritt 3
Es soll eine geschmeidige Paste entstehen (eventuell noch etwas Olivenöl hinzufügen). Danach abschmecken, in ein sauberes Schraubglas füllen und kühl aufbewahren.
Tipps zum Rezept
- Sesamsamen sollten lediglich leicht goldfarben werden und intensiv duften. Werden sie zu dunkel, kann die Paste schnell bitter werden. Ständiges Rühren verhindert einzelne verbrannte Körner.
- Nicht das gesamte Öl sofort hineingeben. Schrittweise hinzufügen und beobachten, wie sich die Konsistenz entwickelt. So lässt sich die Paste perfekt anpassen.
- Geschälter heller Sesam ergibt meist eine mildere Tahina. Ungeschälter Sesam bringt oft ein kräftigeres, leicht herbes Aroma mit.
- In einem sauberen, luftdicht verschlossenen Glas hält sich Tahina im Kühlschrank längere Zeit. Trennt sich Öl von der Masse, einfach wieder umrühren. Das Rezept nennt ungefähr bis zu zwei Monate Haltbarkeit nach dem Öffnen.
Nährwert pro Portion
kcal
168
Fett
19 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
0 g
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Kommentare
Elias_Kepplinger
Schnell zu machen und viel günstiger als das gekaufte Tahini. Die Zutaten halten sich ja auch in Grenzen.
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Raggiodisole
Gut, dass ich dieses Rezept hier entdeckt habe, da mach ich ab jetzt mein Tahini selber- geht nach diesem Rezept ja voll schnell und man weiß ganz genau, was drinnen ist*ggg*
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Tztz
Schnell und günstig zubereitet, klasse. Gibt es Erfahrungswerte wie lange man diese Paste im Kühlschrank aufbewahren kann. Nicht, dass ich glaube, dass das dieser Brotaufstrich bei mir sehr alt wird.
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GuteKueche-Admin
Geöffnete Tahina Paste kann ca. zwei Monate haltbar sein. Einfach daran riechen und gegebenenfalls wieder durchrühren, falls sich das Öl von den festen Bestandteilen gelöst hat.
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Pesu07
Es freut mich, dass ich dieses Rezept entdeckt habe. Tahina-Paste werde ich gleich selber probieren.
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