Tagliatelle mit Mangoldsauce

Name: Tagliatelle mit Mangoldsauce
Prep time: 19 min
Cook time: 11 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 250 g Cocktailtomaten; 150 g Feta; 125 g Frischkäse; 1 Stk Knoblauch; 250 g Mangold; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 2 l Salzwasser; 200 g Tagliatelle; 150 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel (klein)

von Anna-111, aktualisiert am 29.07.2026

1,0 (1 Stimmen)

Dieses frische Rezept für Tagliatelle mit Mangoldsauce schmeckt herrlich leicht, die Zubereitung geht flink.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (klein)
1	Stk	Knoblauch
250	g	Cocktailtomaten
250	g	Mangold
1	EL	Öl
200	g	Tagliatelle
2	l	Salzwasser
125	g	Frischkäse
150	ml	Wasser
150	g	Feta
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 19 Min. Zubereitungszeit 11 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (klein), 1 Stk Knoblauch, 250 g Cocktailtomaten, 250 g Mangold

Zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, dann den Zehen Knoblauch schälen und klein hacken. Die Tomaten waschen und halbieren. Danach den Mangold waschen und zuerst die Stiele klein schneiden.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (klein), 1 Stk Knoblauch, 250 g Mangold, 1 EL Öl

Das Öl nun in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und die Mangoldstiele 5 Minuten bei mittleren Hitze dünsten.

Schritt 3

200 g Tagliatelle, 2 l Salzwasser

Inzwischen die Tagliatelle in Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 4

250 g Mangold, 125 g Frischkäse, 150 ml Wasser

Die Mangoldblätter sodann klein schneiden und in die Pfanne dazu geben, mit Wasser aufgießen, Frischkäse dazu geben und 3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

250 g Cocktailtomaten, 150 g Feta, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 Prise Salz

Feta in Würfel schneiden und mit den Tomaten in die Sauce dazu geben. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen, bei Bedarf noch etwas Nudelwasser in die Sauce geben und noch 3 Minuten fertig köcheln lassen.