Stockfisch

Name: Stockfisch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Stockfisch

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (4 Stimmen)

Der Stockfisch ist eine Delikatesse aus dem Mittelmeer. Für dieses Rezept verwenden sie getrockneten und geräucherten Fisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800

Stockfisch

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Fisch Gesund Kochen Geheimrezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das wichtiges ist für den Stockfisch, dass er vor der Zubereitung mindestens 24 Stunden in frischem Wasser liegt. Sie sollten das Wasser drei Mal erneuern.

Schritt 2

Am nächsten Tag den Fisch mit frischem Wasser gut abspülen und mit viel Wasser in einem Topf aufkochen. Den Schaum abseihen und anschließend leise etwa 15 Minuten köcheln lassen.