Stockbrot

Name: Stockbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 50 g Butter (warm); 160 ml Milch; 1 TL Salz; 400 g Weizenmehl (univeral)

von Peter-M, aktualisiert am 03.12.2025

4,4 (396 Stimmen)

Das Rezept für das Stockbrot ist besonders für Kinder eine willkommene Abwechslung. Außer dem Teig braucht man nur Stöcke und ein Lagerfeuer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Weizenmehl (univeral)
1	TL	Salz
2	TL	Backpulver
50	g	Butter (warm)
160	ml	Milch

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Brot Billig & Preiswert Einfach Grillen Partyrezepte Sommer Kinderrezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Weizenmehl (univeral), 1 TL Salz, 2 TL Backpulver, 50 g Butter (warm), 160 ml Milch

Mehl, Salz, Backpulver, Butter und Milch zu einem Teig verarbeiten und gut durchkneten.

Schritt 2

Lange Stöcke suchen und säubern. Den Teig zu Schnüren formen und um die Stöcke wickeln.

Schritt 3

Über dem offenen Feuer knusprig backen - dabei immer hin und her wenden, damit nichts anbrennt.

Tipps zum Rezept

Holzstöcke aus geeigneten Hölzern verwenden — z. B. Haselnuss, Weide oder Buche sind gut geeignet. Harzhaltige oder giftige Hölzer vermeiden.
Die Stöcke vorne anspitzen und eventuell die Rinde entfernen oder mit Alufolie umwickeln — so haftet der Teig besser und lässt sich später leichter ablösen.
Für beste Ergebnisse ein Glutbett vorbereiten (nicht offene Flamme): Das Brot sollte über der Glut, etwa 15–20 cm Abstand, und nicht zu nahe an den Flammen ca. 10-15 Minuten gebacken werden.
Für ein Kräuter-Stockbrot einfach den Teig mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Oregano oder Schnittlauch verfeinern. Für ein Käse-Stockbrot den Teig mit geriebenem Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Parmesan) vermischen. Natürlich kann man aber auch Speckstreifen mit dem Teig zusammen auf den Stock wickeln.