Steirische Kastaniensuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Die steirische Kastaniensuppe ist eine tolle Vorspeise bei einem Herbstmenü. Das süß-säuerliche Rezept mit Cognac und Orangen schmeckt einfach!
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | l | Rindsuppe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Öl |
| 600 | g | Kastanien (vorgegart) |
| 1 | Schuss | Cognac |
| 1 | TL | Zimt |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Stk | Orange (Schale) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die steirische Kastaniensuppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann in einem Topf mit Öl anschwitzen und die Kastanien zugeben und mitdünsten.
Schritt 2
Mit dem Cognac ablöschen, kurz aufkochen lassen. Dann die Suppe zugießen und mit Zimt, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Schritt 3
Alles etwa 30 Minuten köcheln lassen. Die Orangenschale in die Suppe reiben und mit dem Obers fein pürieren.
Nährwert pro Portion
kcal
140
Fett
12 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
4 g
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept