Steirerkassuppe

Name: Steirerkassuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml Gemüsesuppe; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Majoran; 500 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 150 g Steirerkas; 1 Stk Zitronen (Schale)

aktualisiert am 16.06.2026

4,6 (81 Stimmen)

Herzhaft und sehr sättigend ist diese Steirerkassuppe. Ein Rezept für ein Abendessen in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Knoblauchzehen
500	ml	Milch
150	g	Steirerkas
1	Becher	Schlagobers
1	EL	Majoran
250	ml	Gemüsesuppe
1	Stk	Zitronen (Schale)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Steirerkassuppe zuerst den Knoblauch schälen und zusammen mit der Suppe, der Milch, dem Schlagobers, dem Majoran und der Zitronenschale in einem Topf aufkochen, ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.

Schritt 2

Den Topf vom Herd ziehen und die Zitronenschale herausnehmen. Den Steirerkas einrühren und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.