Spitzbuben
In der österreichischen Backstube ein Klassiker unter den Keksen: Das Backrezept für Spitzbuben! Viel Spaß beim Nachbacken und Vernaschen.
Zutaten für 30 PortionPortionen
| 300 | g | Mehl |
| 200 | g | Butter oder Margarine |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 1 | TL | Vanillinzucker |
Zutaten zum Bestreichen
| 150 | g | Marillenmarmelade |
Zutaten zum Bestreuen
| 100 | g | Staubzucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für dieses Spitzbuben Rezept zuerst Mehl und Butter (oder Margarine) auf einem Brett abbröseln, gesiebten Staubzucker, Ei und Vanillinzucker untermengen und rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten - zugedeckt 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen, gezackte Scheiben von 4 cm Durchmesser ausstechen, bei jeder zweiten Scheibe in der Mitte ein Loch ausstechen. Ein Backblech mit vollen Scheiben, eines mit gelochten Scheiben belegen und 15 Minuten hellgelb bei 200 Grad (im vorgeheizten Ofen) backen. Die Kekse auskühlen lassen.
Schritt 3
Die gelochten Scheiben eng nebeneinander legen und noch heiß bezuckern. Die volle Scheibe auf der Backblechseite mit Marmelade bestreichen und die bezuckerte Scheibe daraufsetzen.
Tipps zum Rezept
- Je nach Ausstechform können die Kekse gezackt sein oder nicht, auch die Mitte der Kekse kann mit drei Löcher oder mit einem kleinen oder großen Loch ausgestochen werden, je nach Belieben.
Nährwert pro Portion
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