Spinatraviolisuppe

Name: Spinatraviolisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL gehackte Petersilie; 2 EL gehackter Basilikum; 750 ml klare Gemüsesuppe; 1 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 250 g Ravioli; 1 Prise Salz; 100 g Zuckerschoten

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (33 Stimmen)

Das Spinatraviolisuppen Rezept ist einfach in der Zubereitung und groß im Geschmack.

Zutaten für 2 PortionPortionen

750	ml	klare Gemüsesuppe
250	g	Ravioli
100	g	Zuckerschoten
2	EL	gehackte Petersilie
2	EL	gehackter Basilikum
1	EL	Parmesan
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zuckerschoten waschen, abtropfen und schräg in feine Stücke schneiden. Die Petersilie und den Basilikum waschen, ausschütteln und mit einem scharfen Messer fein hacken. Den Parmesan mit einer Käsereibe fein reiben und beiseite stellen.

Schritt 2

Die klare Gemüsesuppe in einem passenden Topf langsam aufkochen. Die mit Spinat gefüllten Ravioli hineingeben und laut Packungsangabe des Herstellers bissfest kochen. Zuckerschoten, Petersilie und Basilikum hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch 5 Minuten auf der warmen Herdplatte zugedeckt ziehen lassen.

Schritt 3

In passenden Schüsseln anrichten und mit dem geriebenen Parmesan appetitlich garnieren.

Tipps zum Rezept

Wenn Sie den Parmesan selbst reiben entfaltet der Käse mehr von seinem herben köstlichen Aroma.
Natürlich können die Spinatravioli auch selbst mit unserem Rezept-Tipp zubereitet werden: Selbstgemachte Ravioli