Spargel Couscous

Name: Spargel Couscous
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 250 g Couscous; 150 g Fetakäse; 320 ml Gemüsesuppe heiß; 1 Bund Koriander; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Spargel grün

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (57 Stimmen)

Ein gesundes und vegetarisches Rezept für einen köstlichen Snack ist das Gericht Spargel Couscous.

Zutaten für 4 PortionPortionen

320	ml	Gemüsesuppe heiß
250	g	Couscous
300	g	Spargel grün
150	g	Fetakäse
1	Bund	Koriander
1	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Einfach Gesund Kochen Österreich Spargel Vegetarisch 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Couscous in einen Topf geben und die heiße Gemüsesuppe dazu gießen, Topf abdecken und 10 Minuten quellen lassen. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Schritt 2

Den Spargel im unteren Drittel schälen, in 3 cm große Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten bissfest kochen, danach in Eiswasser abschrecken und abgießen.