Spalterbsensuppe mit Speck

Name: Spalterbsensuppe mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 3.5 l Rindersuppe; 2 EL Sojasauce; 330 g Spalterbsen (getrocknet); 125 g Speck; 0.5 Pk Suppengrün; 1 Stk Zwiebel

von Martina1988, aktualisiert am 16.04.2026

4,3 (30 Stimmen)

Genau richtig für die kalte Jahreszeit ist die Spalterbsensuppe mit Speck. Ein deftiges Rezept, das man gut vorkochen kann.

Zutaten für 10 PortionPortionen

330	g	Spalterbsen (getrocknet)
3.5	l	Rindersuppe
1	Stk	Zwiebel
0.5	Pk	Suppengrün
2	EL	Sojasauce
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Olivenöl
125	g	Speck

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Herbst Kochen Österreich Winter Bohnen Hausmannskost Speck

Zeit

255 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 240 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das geputzte Suppengrün, den geschälten Zwiebel und Speck klein würfeln. Dann in einem Topf auf hoher Stufe in Olivenöl scharf anbraten.

Schritt 2

Nun die Spalterbsen, Suppe, Sojasauce und Pfeffer dazugegeben und aufkochen lassen. Sobald die Suppe aufgekocht ist, auf kleine Flamme zurückschalten und alles für ca. 4 Stunden köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren und zum Schluss nochmals abschmecken.