Spaghetti mit Mangold und Tomaten

Name: Spaghetti mit Mangold und Tomaten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 Stk Knoblauch; 500 g Mangold; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 400 g Spaghetti; 60 g Tomaten (getrocknet in Öl); 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 12.08.2026

4,4 (69 Stimmen)

Eine vegetarische Pasta sind die Spaghetti mit Mangold und Tomaten. Versuchen sie dieses schnelle, mediterrane Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Spaghetti
500	g	Mangold
60	g	Tomaten (getrocknet in Öl)
2	Stk	Zwiebel
0.5	Becher	Schlagobers
2	EL	Olivenöl
1	Bund	Basilikum
1	Stk	Knoblauch
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Einfach Kochen Nudeln Österreich Vegetarisch Tomaten Hauptspeisen Mediterran Mangold

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Spaghetti mit Mangold und Tomaten zuerst die Nudeln bissfest kochen. Mangold waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und fein hacken.

Schritt 2

Tomaten in Streifen schneiden. Zwiebel in Öl anrösten, Tomaten kurz mitrösten, Mangold zugeben, zusammenfallen lassen, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Obers zugießen, die Nudeln und Basilikum unterheben.

Nährwert pro Portion

kcal

568

Fett

18 g

Eiweiß

17 g

Kohlenhydrate

84 g

Kommentare

Katerchen am 30.10.2023 um 06:36 Uhr

Eine gute Anregung, Mangold habe ich für eine Nudelsoße noch nie verwendet. Das werde ich gerne mal ausprobieren, mal sehen wie es schmeckt.

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puersti am 30.10.2023 um 05:46 Uhr

Das ist ein Rezept nach meinem Geschmack. Die Tomaten muss ich wegen Histamin Intoleranz weglassen. Zwiebel ersetze ich durch Jungzwiebel und Knolauch durch Knobigras.