Spaghetti Carbonara alla Brunch mit Eierschwammerl

Name: Spaghetti Carbonara alla Brunch mit Eierschwammerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Brunch Speck mit Zwiebeln; 250 g Eierschwammerl; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Salz; 400 g Spaghetti; 1 Spr Zitronensaft

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (110 Stimmen)

Ein köstliches Sommer - Rezept sind die Spaghetti Carbonara alla Brunch mit Eierschwammerl.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Spaghetti
250	g	Eierschwammerl
2	EL	Olivenöl
1	Becher	Brunch Speck mit Zwiebeln
2	Prise	Salz
1	Spr	Zitronensaft

PortionPortionen

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Brunch Rezeptideen Kochen Nudeln Österreich Pasta Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Eierschwammerl putzen und gegebenenfalls kleiner schneiden.

Schritt 2

Olivenöl in einer Pfanne kräftig erhitzen. Eierschwammerl darin 5-7 Minuten lang gar braten, bis sie etwas Wasser verlieren und bissfest durchgegart sind.

Schritt 3

Nun bei leichter Hitze einen Becher Brunch Speck mit Zwiebeln einrühren und schmelzen lassen. Sauce mit Salz und einem Hauch Zitronensaft abschmecken, auf den Spaghetti anrichten und sofort genießen.