Spaghetti mit Nektarine, Faschiertem und Feta

Name: Spaghetti mit Nektarine, Faschiertem und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Faschiertes vom Rind; 200 g Fetakäse; 2 Stk Nektarine; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 75 ml Rinderfond; 2 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 400 g Spaghetti

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Spaghetti mit Nektarine, Faschiertem und Feta sind eine erfrischende Kombination für warme Sommerabende. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Spaghetti
300	g	Faschiertes vom Rind
2	Stk	Nektarine
200	g	Fetakäse
4	EL	Olivenöl
2	Zweig	Rosmarin
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
75	ml	Rinderfond

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Rosmarin waschen, die Nadeln vom Stängel zupfen und sehr fein hacken. Nektarine schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Fetakäse abtropfen lassen und würfeln.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Faschierte und den Rosmarin 5 Minuten krümelig darin anbraten. Dann die Nektarine hinzugeben, weitere 5 Minuten anrösten. Mit Rinderfond ablöschen und 5 Minuten einreduzieren lassen, mit wenig Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

Schritt 3

Die Herdplatte abdrehen und auf der noch warmen Platte warmhalten. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen, dann abgießen und etwas abtropfen lassen. Sauce und Nudeln gut durchmischen. Zum Schluss den Feta unterheben.