Skandinavischer Karottenauflauf
Der Skandinavische Karottenauflauf verwöhnt den Gaumen und schmeckt einfch toll. Hier dieses schmackhafte Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 600 | g | Karotten |
| 100 | g | Milchreis |
| 200 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | EL | brauner Zucker |
| 0.5 | TL | Senfpulver |
| 2 | EL | Butter |
| 100 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
| 3 | EL | geriebenen Parmesan |
| 60 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Stk | Ingwerwurzel |
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Zeit
100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
In einem Topf den Milchreis mit der Milch bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren ca.20 Min. kochen lassen bis die gesamte Flüssigkeit weg ist und der Reis weich erscheint.
Schritt 2
Die gewaschenen Karotten in Scheiben schneiden und kurz köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren. Danach den Milchreis, die Gewürze, Zucker, Salz und 1 EL Parmesan den Karotten beimengen.
Schritt 3
Aufgeschlagene Eier ebenfalls hinzugeben und die gesamte Masse gut verrühren. Eine geeignete Auflaufform mit Butter auspinseln und die Karottenmasse füllen.
Schritt 4
In einer Schüssel den restlichen Parmesan, Semmelbrösel und restliche Butter vermengen und über die Karottenmasse verteilen. Das Backrohr auf 180°C vorheizen und die gefüllte Auflaufform ca. 60 Min. darin backen.
Nährwert pro Portion
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