Senfdressing
aktualisiert am 06.05.2024
Das Senfdressing ist ein ideales Rezept, um Blattsalat, Artischocken oder Spargel zu verfeinern. Besonders gut gelingt es mit Dijon-Senf.
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Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | Stk | Eigelb |
| 1 | EL | Zucker |
| 2 | EL | Senf |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Weißweinessig |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
12 Min. Gesamtzeit 12 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zunächst ein Ei aufschlagen und Eigelb von Eiweiß gut trennen. Zum Eigelb Zucker und Senf hinzugeben und mit einem Schneebesen glattrühren.
Schritt 2
Danach das Olivenöl und den Weißweinessig nach und nach unterrühren.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in das Dressing geben, mt Pfeffer würzen und nochmal kräftig abrühren.
Nährwert pro Portion
kcal
124
Fett
12 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
4 g
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