Semmelschmarrn

Name: Semmelschmarrn
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 150 ml Milch; 1 EL Rapsöl; 4 Stk Semmeln; 1 Msp Zimt; 1 TL Zucker

von Kevin-R, aktualisiert am 05.08.2026

4,5 (1.956 Stimmen)

Dieser Semmelschmarrn schmeckt besonders gut mit Apfelmus. Ein klassisches Rezept aus Omas Küche, das vor allem bei Kindern sehr beliebt ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	ml	Milch
4	Stk	Semmeln
1	TL	Zucker
1	Msp	Zimt
3	Stk	Eier
1	EL	Rapsöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Beschichtete Pfanne

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

150 ml Milch, 4 Stk Semmeln

Die Milch zuerst erwärmen und die Semmeln in Würfel schneiden. Dann die Milch über die Semmeln gießen.

Schritt 2

1 TL Zucker, 1 Msp Zimt, 3 Stk Eier

Nun Zucker, Zimt und Eier untermengen und einige Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

1 EL Rapsöl

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die etwas eingeweichten Semmelwürfel hineingeben und darin goldbraun braten, dabei immer wieder wenden.

Schritt 4

Warm und nach Belieben mit Apfelmus servieren und mit Staubzucker oder Zimt bestreuen.

Tipps zum Rezept

Besonders knusprig wird der Semmelschmarrn, wenn eine Mischung aus Butter und Öl zum Anbraten verwendet wird.
Zum Verfeinern Rosinen oder gehackte Nüsse unter die Masse mischen.

Nährwert pro Portion

kcal

159

Fett

8 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

15 g

Autor

Kevin-R

Food-Redakteur:in

Kommentare

Jasmin4you am 28.02.2023 um 00:03 Uhr

wow so ein leckeres Rezept und das ist mir schon total verloren gegangen. Das kannte ich noch aus meiner Kinderzeit. Aber seit dem nicht mehr gegessen. Das muss ich nachholen.

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