Selbstgemachtes Sugo

Name: Selbstgemachtes Sugo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.125 l Apfelessig; 100 g Honig; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Pfeffer; 3 TL Salz; 2 kg Tomaten; 4 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (85 Stimmen)

Selbstgemachtes Sugo ist einfach in der Zubereitung und die Vitalstoffe bleiben besser erhalten. Hier das Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 5 PortionPortionen

2	kg	Tomaten
4	Stk	Zwiebel
100	g	Honig
3	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
1	TL	Paprikapulver
0.125	l	Apfelessig

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das selbstgemachte Sugo zuerst die Tomaten und Zwiebeln schälen und vierteln. Mit dem Essig 15 Minuten kochen, dann pürieren.

Schritt 2

Honig und die Gewürze dazugeben und in Gläser füllen. Verschließen und auf dem Kopf stellen, danach 5 Minuten in einem Topf mit Wasser bei 80 Grad sterilisieren.