Schweinsmedaillons im Speckmantel

Name: Schweinsmedaillons im Speckmantel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 200 g Gurktaler Speck; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 10 Stk Schweinsmedaillons

aktualisiert am 15.02.2026

4,3 (75 Stimmen)

Schweinsmedaillons im Speckmantel sind vor allem in sonnigen Kärnten äußerst beliebt. Ein tolles Rezept!

Zutaten für 4 PortionPortionen

10	Stk	Schweinsmedaillons
1	Prise	Salz
200	g	Gurktaler Speck
3	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kärnten Fleisch Österreich Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als ersten Schritt Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und mit hauchdünnem Speck umwickeln.

Schritt 2

Scharf anbraten und nach dem Wenden etwas Butter beifügen.

Schritt 3

In der Pfanne garen lassen. Mit Pfefferrahmsauce servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

345

Fett

41 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

0 g

Kommentare

Katerchen am 21.03.2021 um 08:25 Uhr

Schweinemedaillons im Speckmantel ist eine sehr schnelle Sache und schmecken auch gut. Die dürften überall beliebt sein, nicht nur im „sonnigen Kärnten“ ;-)

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