Schweinegeschnetzeltes mit Speck
Das Schweinegeschnetzeltes mit Speck ist ein deftiges Mittagessen. Dieses pikante Rezept passt für einen kalten Wintertag.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.5 | kg | Schweinefilet |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 2 | EL | Maisstärke |
| 0.5 | l | klare Suppe |
| 3 | Stk | Karotte |
| 1 | Stk | Paprika |
| 15 | Stk | Speckscheiben |
| 5 | EL | Öl |
| 2 | TL | Butter |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Schweinsfilet in Streifen schneiden, im heißen Öl rundherum anbraten und salzen und pfeffern. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen, würfeln und im Bratenrückstand mit der Butter anschwitzen. Das Tomatenmark einrühren und mit der Suppen aufgießen und aufkochen lassen. Maizena mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die Sauce rühren.
Schritt 3
Währenddessen die Karotten schälen und stifteln und die Paprika putzen und in Scheiben schneiden. Beides in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abschrecken.
Schritt 4
Das Fleisch und das Gemüse in die Sauce geben und erwärmen. Gleichzeitig den Speck in gleich breite Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Das Geschnetzelte mit dem Speck garnieren.
Nährwert pro Portion
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