Schweinegeschnetzeltes in Kürbis - Tomaten - Sauce

Name: Schweinegeschnetzeltes in Kürbis - Tomaten - Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Crème Fraiche; 200 g Gouda (am Stück); 400 g Kürbis (ohne Schale, ohne Kerne); 4 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 2 Prise Paprikapulver; 0.25 TL Salz; 400 g Schweineschnitzel; 1 Prise Thymian; 2 Stk Tomate; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (43 Stimmen)

Schweinegeschnetzeltes in Kürbis - Tomaten - Sauce ist ein pikantes, herbstliches Mittagessen. Dieses Rezept werden sie sicher öfters kochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Schweineschnitzel
400	g	Kürbis (ohne Schale, ohne Kerne)
125	g	Crème Fraiche
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Tomate
1	Prise	Thymian
1	Prise	Oregano
4	EL	Olivenöl
200	g	Gouda (am Stück)
0.25	TL	Salz
2	Prise	Paprikapulver

PortionPortionen

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Geschnetzeltes Braten Einfach Herbst Kürbis Österreich Schweinefleisch Hauptspeisen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schweineschnitzel in Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Olivenöls, einer Prise Oregano, Thymian und Paprikapulver gut vermengen und 15 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Kürbis würfeln. Tomaten waschen, Strunk entfernen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Gouda reiben.

Schritt 3

Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten, dann das marinierte Fleisch hinzufügen und 5 Minuten unter Wenden mitrösten. Nun Kürbis und Tomatenwürfel einrühren, mit ein wenig Wasser aufgießen und 10 Minuten garen.

Schritt 4

Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, Creme fraiche einrühren, nochmals aufköcheln lassen, dann 3/4 des Gouda einrühren, schmelzen lassen und von der Herdplatte nehmen. Mit Beilage nach Wahl anrichten und mit dem restlichen Gouda bestreut servieren.