Schwedische Zimtschnecken

Name: Schwedische Zimtschnecken
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Schwedische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 1 TL Cardamom; 1 Pk Hefe; 0.5 kg Mehl; 0.3 l Milch; 2 TL Zimt; 60 g Zucker; 50 g Zucker; 1 Stk Ei; 50 g Hagelzucker

von Julia-K, aktualisiert am 27.09.2024

4,1 (276 Stimmen)

Das Rezept für die schwedischen Zimtschnecken aus dem hohen Norden eignet sich besonders zum Frühstück an kalten Wintertagen.

Zutaten für 20 PortionPortionen

0.3	l	Milch
60	g	Butter
60	g	Zucker
1	TL	Cardamom
1	Pk	Hefe
0.5	kg	Mehl
50	g	Zucker
2	TL	Zimt

Zutaten zum Bestreichen

1	Stk	Ei
50	g	Hagelzucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Milch in einen Topf geben. Die Butter, Zucker und Cardamom hinzugeben. Die Milch erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Danach die Hefe in der warmen Milch auflösen.

Schritt 2

Das Mehl in eine Schüssel geben, die Milch hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zudecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 3

Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Zucker mit dem Zimt vermischen und den Teig damit bestreichen. Nun den Teig aufrollen, in 20 Stücke schneiden und diese auf ein Backblech mit Backpapier legen. Das Ei versprudeln, die 20 Schnecken damit gut bestreichen und anschließend mit Hagelzucker bestreuen.