Schwedische Gemüse-Käsepie mit Västerbottenkäse

Name: Schwedische Gemüse-Käsepie mit Västerbottenkäse
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Schwedische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 200 g Gemüse (ihrer Wahl); 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Schlagobers; 150 g Västerbottenkäse (alternativ: würziger Schnittkäse wie z.B. Appenzeller); 200 g Weizenmehl; 100 g Butter (zimmerwarm); 1 Prise Salz

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (6 Stimmen)

Das Rezept schwedische Gemüse-Käsepie mit Västerbottenkäse (Västerbottenpaj) ist ein fantastisches vegetarisches Mittagessen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

200	g	Weizenmehl
200	g	Gemüse (ihrer Wahl)
1	Stk	Ei
200	ml	Schlagobers
150	g	Västerbottenkäse (alternativ: würziger Schnittkäse wie z.B. Appenzeller)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

Zutaten für den Teig

100	g	Butter (zimmerwarm)
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Gemüse Käse Vegetarisch Geheimrezepte Schweden

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Teig vorbereiten. Dazu das Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel sieben, die zimmerwarme Butter in kleinen Flocken ins Mehl bröckeln und zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend kurz kalt stellen.

Schritt 2

Inzwischen den Västerbotten- oder Appenzellerkäse reiben, die Hälfte mit dem Schlagobers und dem Ei verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und durchziehen lassen.

Schritt 3

Das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Den Teig dünn ausrollen und in eine Pieform einpassen und einen schönen Rand formen. Das in mundgerechte Stücke geschnittene und bei Bedarf kurz vorgegarten Gemüse auf dem Teigboden verteilen.

Schritt 4

Mit der Käse-Schlagobers-Masse übergießen und den restlichen Käse abschließend darüberstreuen. Rund 15 - 20 Minuten backen, bis der gewünschte Bräunegrad erreicht ist. Aus dem Backrohr nehmen und einige Minuten durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Die würzige Pie lebt von sehr würzigen und charakteristischen Västerbottenkäse, der reichlich verwendet wird und das Gericht sehr schmackhaft und sättigend macht. Als guter Ersatz empfiehlt sich einige Jahr gereifter Appenzeller.