Schupfnudelpfanne

Name: Schupfnudelpfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 1 Becher Crème Fraiche; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Sauerkraut; 300 g Schupfnudeln, Kühlregal; 150 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 12.11.2024

4,7 (140 Stimmen)

Deftig und sehr köstlich ist dieses Rezept von der Schupfnudelpfanne, ideal für ein schnelles Mittagessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Schupfnudeln, Kühlregal
150	g	Speckwürfel
1	Stk	Zwiebel
100	g	Sauerkraut
1	Becher	Crème Fraiche
0.5	Bund	Petersilie
1	TL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Sauerkraut gut abspülen und abtropfen lassen. Den Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Speck in einer Pfanne zerlassen, Zwiebelwürfel dazu geben und glasig dünsten. Das Sauerkraut dazu geben und kurz mit braten, danach Creme fraiche einrühren und zugedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Die Schupfnudeln laut Packungsanleitung kochen, danach abgießen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin rundum anbraten.

Schritt 3

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die angebratenen Schupfnudeln zum Sauerkraut geben, gut darin schwenken, abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.