Schübling im Backteig

von Goldioma, aktualisiert am 05.06.2026
4,4 (47 Stimmen)

Das Schübling im Backteig Rezept bringt Abwechslung auf den Teller. Eine vorarlberger Wurstspezialität.

Schübling im Backteig
© Goldioma

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Schübling (Wurst)
120 g Mehl glatt
1 Stk Ei
125 ml Milch
1 Prise Salz
500 ml Öl zum Ausbacken
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Vorarlberg Braten Einfach Omas Küche Österreich Hauptspeisen Anfänger Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schüblinge häuten und in dünne (ca. 2 mm) Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Aus den übrigen Zutaten Mehl, Milch, Eier, Salz einen dickflüssigen Teig mixen und einige Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Öl in einer Pfanne erhitzen und die in den Teig getauchten Wustscheibchen hell gelb ausbacken.

Tipps zum Rezept

  • Mit Blattsalat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
1.169
Fett
117 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
24 g

Autor

Goldioma
Goldioma
User

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Kommentare

Goldioma
Goldioma
Übrigens, Schübling sind die im restlichen Österreich bekannten Knackwürste . Den Namen Schübling haben sie nur im Ländle.
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