Schollenfilet auf Gemüse

Name: Schollenfilet auf Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 10 Stk Cocktailtomaten; 1 TL Honig; 4 EL Joghurt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schollenfilet; 1 TL Senf; 1 EL Sesamkörner; 200 g TK-Gemüse

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (202 Stimmen)

Dieses Schollenfilet auf Gemüse wird sehr schonend zubereitet und geht schnell. Ein gesundes Rezept für den Dampfgarer.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Schollenfilet
200	g	TK-Gemüse
10	Stk	Cocktailtomaten
1	EL	Butter
1	TL	Honig
1	TL	Senf
4	EL	Joghurt
1	EL	Sesamkörner
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

28 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 8 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Tiefkühlgemüse in einen ungelochten Garbehälter geben und bei 65 Grad 20 Minuten auftauen lassen.

Schritt 2

Die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Das Schollenfilet salzen, pfeffern und in einen ungelochten Garbehälter geben. Den Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und dann die Sesamkörner darin kurz anbraten, bei Seite stellen.

Schritt 3

Das Joghurt mit Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Dann noch die Sesamkörner hinzufügen. Zum Schluss das Gemüse zusammen mit den Tomaten und den Fisch im Dampfgarer bei 85 Grad noch 8 Minuten fertig garen.