Schoko-Cornflakes-Kekse

Name: Schoko-Cornflakes-Kekse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Stücke
Ingredients: 3 EL Backkakao; 1 TL Backpulver; 200 g Butter (weich); 80 g Cornflakes; 1 Prise Salz; 100 g Staubzucker; 200 g Weizenmehl (glatt); 0.5 TL Zimt (gemahlen); 100 g Kochschokolade; 1 EL Milch; 30 g Walnüsse

aktualisiert am 13.11.2025

4,0 (2 Stimmen)

Diese Schoko-Cornflakes-Kekse mit Walnüssen sind im Handumdrehen gebacken und ein ideales Rezept für den Keksteller oder als süßes Geschenk.

Zutaten für 24 StückStücke

80	g	Cornflakes
200	g	Butter (weich)
100	g	Staubzucker
200	g	Weizenmehl (glatt)
3	EL	Backkakao
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
0.5	TL	Zimt (gemahlen)

Zutaten für das Topping

100	g	Kochschokolade
1	EL	Milch
30	g	Walnüsse

StückStücke

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Küchenutensilien

Backblech Backpapier Rührschüssel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

80 g Cornflakes

Zuerst die Cornflakes grob zerkleinern.

Schritt 2

200 g Butter (weich), 100 g Staubzucker

Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel cremig rühren, bis eine schaumige Masse entsteht.

Schritt 3

80 g Cornflakes, 200 g Weizenmehl (glatt), 3 EL Backkakao, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 0.5 TL Zimt (gemahlen)

Dann die Cornflakes zusammen mit Mehl, Kakao, Backpulver, Salz und Zimt unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.

Schritt 4

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in kleine Kugeln portionieren, auf das Blech setzen. 15 Minuten backen, bis die Kekse leicht fest und durchgebacken sind. Dann etwas abkühlen lassen.

Schritt 5

100 g Kochschokolade, 1 EL Milch

Inzwischen die Schokolade klein hacken, schmelzen und die Milch unterrühren, bis eine glatte Schokoladensauce entsteht.

Schritt 6

30 g Walnüsse

Die Oberseite der noch warmen Kekse kurz in die geschmolzene Schokolade tauchen und die Walnusshälften daraufsetzen.

Tipps zum Rezept

Zimt fügt eine warme, würzige Note hinzu. Dieser kann natürlich nach Belieben auch weggelassen werden.
Auf dem Backblech genug Abstand lassen, da die Kekse leicht auseinanderlaufen.
Eine luftdichte Dose verwenden und die Kekse kühl und dunkel lagern.
Die Schoko-Cornflakes-Kekse lassen sich gut einfrieren und halten 2–3 Monate. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen.