Schnitzelbraten

aktualisiert am 20.02.2026
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Eine köstliche Hauptspeise, die im Backofen zubereitet wird. Das Rezept Schnitzelbraten ist für einen großen Hunger gedacht.

Schnitzelbraten
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

1200 g Schweineschnitzelbraten
1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
400 ml Wasser
3 EL Fett zum Braten
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Fleisch Omas Küche Österreich Hausmannskost Deutschland

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Schnitzelbraten mit der Knoblauchzehe einreiben und mit Salz und Pfeffer rundherum gut würzen.

Schritt 2

In einem heißem Bräter mit etwas Fett rundherum schön anbraten.

Schritt 3

Das Wasser angießen und im vorgeheiztem Backofen bei 200°C etwa 1,5 Stunden Braten, zwischendurch einmal wenden und verdampfendes Wasser ergänzen.

Schritt 4

Die Bratflüssigkeit nach Belieben mit etwas in Wasser oder Sahne angerührter Stärke oder mit dunklem Soßenbinder binden und zu dem Braten servieren.

Tipps zum Rezept

  • Dieser Braten ist auch als Bratenaufschnitt sehr lecker.

Nährwert pro Portion

kcal
375
Fett
12 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
34 g

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