Schnittlauchsauce

aktualisiert am 16.01.2026
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Diese Schnittlauchsauce passt besonders zu gekochtem Rindfleisch. Das Rezept stammt aus Omas geschriebenen Kochbüchern.

Schnittlauchsauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

200 g Mayonnaise
2 Stk Eier
1 Bund Schnittlauch
1 Stk Semmel
0.125 l Milch
1 EL Essig
2 Spr Worcestersauce
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier in einem Topf 10 Minuten hart kochem, abschrecken, auskühlen lassen und schälen.

Schritt 2

Die Semmel von der Kruste befreien, in Würfel schneiden und in Milch einweichen. Wenn sie weich sind, ausdrücken und passieren.

Schritt 3

Das Eigelb hacken, den Schnittlauch feinschneiden und alle Zutaten verrühren.

Tipps zum Rezept

  • Statt Mayonnaise kann man auch Sauerrahm nehmen - wegen der Figur.

Nährwert pro Portion

kcal
319
Fett
29 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
11 g

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