Schnittlauch-Creme

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (23 Stimmen)

Schnittlauch-Creme gehört in das Frühjahr, wo wir alle Lust auf frisches Grün haben. Diese Rezept passt gut zu einem Butterbrot.

Schnittlauch-Creme
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

3 Bund Schnittlauch
4 Stk Eier
1 Msp Knoblauchpulver
0.5 Becher Schlagobers
1 EL Senf
2 EL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier kochen, abschrecken und schälen und in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß klein würfeln.

Schritt 2

Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden.

Schritt 3

Eigelb mit Senf, Obers, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Zum Schluss die Schnittlauchröllchen und das Eiweiß unterrühren.

Schritt 4

Im Kühlschrank etwas ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
242
Fett
21 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
3 g

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Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Ich gebe bei Aufstrichen sehr gerne Topfen dazu, das macht den Aufstrich gleich richtig schön sämig.
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