schneller Apfelkuchen

Name: schneller Apfelkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 8 Stk Äpfeln (ca. 8 Stück je nach Größe); 1 Pk Backpulver; 2 EL Butter für das Backblech; 250 g Dinkelfeinmehl; 5 Stk Eier; 2 EL Mehl für das Backblech; 250 ml Öl; 150 g Rohrzucker; 2 EL Rohrzucker zum Bestreuen; 2 TL Zimt zum Bestreuen; 1 Stk Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)

von Pesu07, aktualisiert am 05.10.2025

5,0 (21 Stimmen)

Ein saftig schneller Apfelkuchen ist ruckzuck im Backrohr. Wer Äpfel mag, wird dieses Rezept lieben.

Zutaten für 12 PortionPortionen

2	EL	Butter für das Backblech
5	Stk	Eier
2	EL	Mehl für das Backblech
1	Stk	Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
8	Stk	Äpfeln (ca. 8 Stück je nach Größe)
1	Pk	Backpulver
250	g	Dinkelfeinmehl
250	ml	Öl
150	g	Rohrzucker
2	EL	Rohrzucker zum Bestreuen
2	TL	Zimt zum Bestreuen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 EL Butter für das Backblech

Das Backblech befetten und bemehlen. Das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

5 Stk Eier, 2 EL Mehl für das Backblech, 1 Stk Zitrone (Saft und abgeriebene Schale), 8 Stk Äpfeln (ca. 8 Stück je nach Größe), 1 Pk Backpulver, 250 g Dinkelfeinmehl, 250 ml Öl, 150 g Rohrzucker

Äpfel schälen und in dickere Scheiben schneiden und mit Zitronensaft vermischen. Dinkelmehl mit Backpulver vermischen. Die Eier mit Zucker und abgeriebener Zitronenschale schaumig rühren. Anschließend das Öl gut einrühren. Mehlgemisch vorsichtig unterheben.

Schritt 3

2 EL Rohrzucker zum Bestreuen, 2 TL Zimt zum Bestreuen

Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben, mit den Apfelscheiben dicht belegen und mit Rohrzucker und Zimt bestreuen.

Schritt 4

Bei 180 Grad etwa 40 Minuten im vorgeheiztem Backrohr backen.

Nährwert pro Portion

kcal

404

Fett

24 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

41 g

Autor

Pesu07

User

Kommentare

Maarja am 30.11.2021 um 06:28 Uhr

Ein Rührkuchen mit Äpfeln geht schnell und gehört tatsächlich trotz der Einfachheit zu meinen Lieblingskuchen. Das Foto schaut so ansprechend aus, dass ich mich, glaube ich, gleich ans Backen mache. 😊

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